為扎實推進愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動，不斷強化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，督促餐飲單位持續(xù)改善衛(wèi)生條件、規(guī)范經(jīng)營行為，落實中型以上餐館和單位食堂“7個達標”，小型餐館和食品攤販“5個達標”要求，保障人民群眾舌尖上的安全，營造讓群眾放心、安心、舒心的餐飲消費環(huán)境，彌渡縣市場監(jiān)督管理局對餐飲服務(wù)單位實行“紅黑榜”動態(tài)管理，現(xiàn)將彌渡縣愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動第四期紅黑榜和移出黑榜名單公布如下（排名不分先后）：

被列入“紅榜”的餐飲服務(wù)單位要繼續(xù)保持規(guī)范經(jīng)營，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。如發(fā)現(xiàn)被列入“紅榜”的餐飲單位達不到紅榜標準的，彌渡縣市場監(jiān)督管理局將通過原發(fā)布渠道及時進行信息公開，并撤銷“紅榜”。

被列入“黑榜”的餐飲服務(wù)單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，經(jīng)復(fù)查整改到位的，按照規(guī)定由彌渡縣市場監(jiān)督管理局通過原發(fā)布渠道公開整改后的信息，并移出“黑榜”。復(fù)查整改不到位的，一律停業(yè)整頓。

 

 

 

紅榜（2家）

一、彌渡縣公安局交警大隊職工食堂

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)小河淌水大道5號

上榜理由：

1.就餐區(qū)桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門窗潔凈明亮，就餐場所整潔。

2.后廚干凈衛(wèi)生，餐廚垃圾日產(chǎn)日清，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊，食品加工規(guī)范操作。

3.進貨臺賬、消毒臺賬、職工晨檢臺賬、健康檔案、有害生物消殺記錄、外購餐飲具臺賬記錄規(guī)范齊全。

4.倉庫儲存區(qū)整潔、規(guī)范，實現(xiàn)明廚亮灶。

 

 

 

 

 二、彌渡詠平黃燜雞飯店

地址：彌渡縣密祉鎮(zhèn)密祉街

上榜理由：

1.“門前三包”責(zé)任制落實到位，有適宜的病媒生物防治設(shè)施。

2.在就餐區(qū)醒目位置公示證照，就餐場所布局合理、干凈整潔，規(guī)范設(shè)置洗手設(shè)施，采取“透明廚房”式明廚亮灶，各類標識明顯。

3.廚房干凈整潔，各類食品原料分類存放、生熟分開。

黑榜（3 家）

一、彌渡云鄉(xiāng)源小吃店

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)好來世紀廣場12-101號

上榜理由：

1.門前三包落實不徹底、地面油污較多。

2.防蠅簾未正常使用，抽油煙機長期未清洗，油污滴落嚴重。

3.操作間未封閉，與就餐區(qū)通連，三防設(shè)施不到位。

4.操作間衛(wèi)生較差，物品雜亂、垃圾裸露。

 

 

二、彌渡紅巖麥兜麻辣燙

地址:彌渡縣紅巖鎮(zhèn)北大街廉租房旁

上榜理由：

1.門前入口處擺放的擋板不雅觀，不符合防塵、衛(wèi)生要求。

2.清洗區(qū)域臟、亂、差，有青苔；沒有設(shè)置清洗池，用過的餐具沒有及時清洗，亂擺亂放；泔水桶、垃圾桶、煤灶隨意擺放。

3.后廚物品擺放凌亂，沒有分類歸整放置；三防設(shè)施配備不全，沒有防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施。

 

 

三、彌渡興華包子攤販點

地址：彌渡縣寅街鎮(zhèn)寅街中心幼兒園對面

上榜理由：

1.“門前四包”責(zé)任制落實不到位，存在占道經(jīng)營；

2.三防設(shè)施不到位；

3.從業(yè)人員著裝不規(guī)范;

4.食品操作區(qū)物品擺放混亂，衛(wèi)生環(huán)境差。

 

 

 

黑榜移出（2家）

一、彌渡苴力香香小吃店

地址：彌渡縣苴力鎮(zhèn)苴力村委會苴力街（大橋旁）

移出理由：

1.后廚各類物品擺放整潔，墻面、灶臺無油漬。

2.三防設(shè)施到位，店內(nèi)物品擺放整齊。

3.冷柜內(nèi)食品擺放合理，生熟分開。

 

 

 

 

二、彌渡德苴東海飯店

地址：彌渡縣德苴鄉(xiāng)德苴街

移出理由：

1.三防設(shè)施加以整改。

2.后廚環(huán)境加以整改，墻面油污作重新粉刷處理。